La Stanza
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La StanzaCome cambia le cose la luce del Lugana
In testa mi risuonano i versi iniziali di una delle più belle canzoni che siano state scritte in Italia, La pianta del tè di Ivano...
Di Angelo Peretti -
La StanzaBasta un poco di zucchero, che male c’è?
Da qualche po’ di tempo a questa parte c’è chi sostiene che per essere buono il vino deve essere secco. Però non c’è mica niente...
Di Angelo Peretti -
La StanzaI vini che invecchiano e il legame con la vita
“Quel che trovo formidabile nei vini invecchiati è il legame con la vita che riescono a trasmettere. Anche nelle annate piccole, ci lasciamo prendere dalla...
Di Angelo Peretti -
La StanzaQuali sono i vini da bocciare nelle commissioni?
Ogni tanto riaffiora la polemica nei confronti delle commissioni di degustazione degli enti di certificazione dei vini. Accade soprattutto quando viene “fatto rivedibile” o addirittura...
Di Angelo Peretti -
La StanzaNo enofighetti, please, per i vini delle cantine sociali
Siete di quelli che frequentano i wine bar di tendenza in cerca di rarità enoiche sotto ceralacca fatte in piccolissimi numeri da barbuti vignaioli in...
Di Angelo Peretti -
La StanzaChe il vino rimanga uno spazio di libertà
“Il vino deve rimanere uno spazio di libertà. In un momento in cui siamo sempre di più chiamati a scegliere da che parte stare, non...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIl vino, la società italiana e il senso del futuro
Ho letto un articolo che parla di vino senza parlare di vino. L’articolo è una conversazione della giornalista Manola Piras con il sociologo Mauro Magatti...
Di Angelo Peretti -
La StanzaMeglio avere uno stile o un terroir?
Se per fare un vino sia meglio darsi un proprio stile o cercare l’essenza del terroir sembra una di quelle domande inutili che ci si...
Di Angelo Peretti -
La StanzaÈ col cibo che il vino prende il volo
Però manca di volume. Eccola qui l’obiezione che sento fare tanto spesso ai vini delle annate piccole, quelle magari più piovose. Buono, però manca di...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIl vino è un viaggio attraverso il paesaggio
Il vino è “un viaggio attraverso il paesaggio”. Mi piace, questa definizione. Vorrei averla detta io. Descrive bene il senso del terroir, perché il paesaggio...
Di Angelo Peretti