Mario Plazio
Mario Plazio
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Calici«V», un ottimo Pinot Nero dell’Alsazia
Faccio sempre molta fatica a farmi piacere i pinot neri alsaziani. Per semplificare potrei dividerli in due categorie che mi lasciano ugualmente indifferente. I vini...
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CaliciSenatore, l’eleganza di un Primitivo di Gioia del Colle
Non sono moltissimi i Primitivo che riescono ad appassionarmi. Troppo spesso si accontentano di rifugiarsi nel conforto di un frutto maturo, quasi barocco, immerso in...
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CaliciNon fidatevi mai della prima impressione
Non fidatevi mai della prima impressione. Questa Turbiana di Filippo Filippi, ad esempio, è un vino scostante e che fa di tutto per allontanarvi da...
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CaliciIl Tai Rosso come lo vorrei
Il tai rosso rimane per me uno dei grandi misteri nel nostro piccolo mondo del vino. Mi spiego. Sono ormai anni che sento parlare a...
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CaliciUn calice di Recioto per Franco Allegrini
Ho voluto ricordare Franco Allegrini con un Recioto della Valpolicella Giovanni Allegrini del 2005. Un’etichetta che per lui aveva un valore particolare e mi pareva...
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CaliciClassicismo bordolese, gli “altri vini” dei Despagnes
Ho già avuto modo di presentare su queste pagine i Saint-Émilion Grand Cru Classé che François Despagne produce nel suo Château Grand Corbin-Despagne. Ma oltre...
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CaliciGrand Corbin Despagne, un Saint-Émilion classico
Tra le famiglie storicamente legate al nome di Saint-Émilion c’è da annoverare quella dei Despagne. Le tracce risalgono fino all’inizio del XVII secolo, ma la...
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CaliciIl dosage e l’opportunità di fidarsi del palato
Senza voler fare una lezione tecnica, che non sarebbe opportuna su queste pagine, credo che sia comunque interessante ragionare sulla funzione del dosage nello Champagne...
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CaliciLa Cuvée Aupilhac, portabandiera di Montpeyroux
I vini di Sylvain Fadat mi sono sempre piaciuti e li considero tra le più straordinarie espressioni dei territori più freschi del Languedoc. La Cuvée...
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CaliciAltenberg de Bergbieten, un must alsaziano
Da sempre uno dei miei “must”, il Riesling Altenberg de Bergbieten di Roland Schmittche si conferma come tale anche con il millesimo 2000. Naso maturo...