L’importante nel vino è l’equilibrio. Sembra scontato dirlo, ma non lo è, altrimenti non si spiegherebbe il successo dei vini-marmellata, che magari stanno un po’...
I disciplinari del Valpolicella e dell’Amarone dicono che la zona di produzione delle uve per i vini della denominazione “designabili con la menzione Classico comprende...
“Ma il vino in tappo a vite non evolve”: l’avete già sentita, vero, quest’obiezione da parte dei fautori del sughero? Ebbene, è una stupidaggine. Il...