Angelo Peretti
Angelo Peretti
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La StanzaFinalmente c’è il nuovo il Comitato nazionale vini
Oh, finalmente! Finalmente abbiamo il Comitato nazionale vini, che è l’organismo del Ministero delle politiche agricole “che ha la competenza consultiva e propositiva in materia...
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GhiottonerieLa Birra Monte Baldo e il sogno di Mattia e Natascia
Mi piace chi coltiva sogni e si impegna per dar loro concretezza. La Birra Monte Baldo è un sogno che ha preso concretezza. Il sogno...
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RistorantiCuoco e Camicia, a Roma
Via di Monte Polacco, a Roma, è un vicoletto breve che sbocca su una ripidissima scalinata. Per arrivarci, percorrete corso Cavour fino all’uscita della Metro...
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Bottiglie StappateSangio Panza, quando conta la sostanza
D’accordo, se siete tra quei puristi che non sopportano che il vino si presenti un po’ intorbidito e che al naso si colga un pelino...
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A proposito di ProseccoProsecco, e se avesse (ancora) ragione Bisol?
Nel 2011 Gianluca Bisol aveva colto tutti di sorpresa affermando che entro venticinque anni la domanda di Prosecco avrebbe superato il miliardo di bottiglie. All’epoca...
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Bottiglie StappateDella rusticità del Chianti Classico, Caparsa
Se siete tra coloro che prediligono i vini che puntano alla rusticità d’approccio, questa è una di quelle cantine che fanno per voi, e dunque...
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La StanzaGirano tante etichette non a norma, ed è un problema
“Noi siamo i buoni perciò, abbiamo sempre ragione”. Ricordate? Lo cantava in falsetto Edoardo Bennato nella sua sarcastica “In file per tre”. Ecco, non vorrei...
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Bottiglie StappateAcquisto sicuro, la Cuvée Confidence di Fond Croze
Il Domaine Fond Croze ha sede a Saint-Roman-de-Malegarde, un microscopico comune francese del dipartimento della Vaucluse, nella regione della Provenza-Alpi-Costa Azzurra. Francia. Aderisce alla federazione...
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Bottiglie StappateFrancesco De Franco e la bellezza solare del Cirò
Quando mi chiedono quali siano a mio avviso i vignaioli di riferimento nell’Italia del vino di oggi, puntualmente ne elenco alcuni che mi sembrano fare...
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La StanzaI prodotti sistemici uccidono anche i lieviti?
Da un po’ di tempo on line si è affievolito sino quasi a scomparire il dibattito, in passato feroce, sui lieviti utilizzati nel mondo del...