Mi piace quando con una bottiglia riesco a stupire chi condivide la mia tavola. Stavolta però ho avuto gioco facile. Sullo scaffale della trattoria ho...
Qualche giorno fa ho scritto a proposito delle commissioni di degustazione che devono decidere sull’attribuzione o meno di una denominazione di origine a un vino....
Dunque, la differenza è questa. Il metodo dei francesi, quello che si usa chiamare champenoise, prevede che le uve vengano raccolte quando non sono ancora...
Perché un vino possa andare in bottiglia sotto l’insegna di una denominazione di origine controllata occorre che assolva a tre incombenze: che rispetti le previsioni...
“Il rosé è l’autentico vino della Provenza. Resta l’espressione di un terroir unico, che include un clima e dei suoli particolari, dove le varietà locali...