La Stanza
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La StanzaCantina di Soave, 13 mila euro a ettaro, gestire le doc
In tutto fa 141 milioni di fatturato, per la metà derivati dall’imbottigliato, e più della metà di questa metà – mi si scusi il gioco...
Di Angelo Peretti -
La StanzaTogliamo un po’ di polvere al vecchiume del vino
C’è in giro tanto polveroso vecchiume tra i sedicenti esperti di vino, gente che vive di dogmi palesemente infondati, che non si schioda dalle astrusità...
Di Angelo Peretti -
La StanzaSiete sempre convinti che il novello fa schifo?
Ma siete sempre convinti che il novello fa schifo? Perché solo a pronunciare la parola “novello” vedo di quelle facce… Eh, sì, generalmente chi parla...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIl vino deve offrire una forma di purezza
“Il vino non è indispensabile all’uomo. Per continuare a piacere, deve offrire una forma di purezza”. La frase non è mia, è di Maurice Barthelmé....
Di Angelo Peretti -
La StanzaL’Alsazia è il vigneto più biodinamico d’Europa
“L’Alsace, le berceau de la biodynamie en France”, l’Alsazia, la culla della biodinamica in Francia. Dice così la pagina pubblicitaria del Conseil Interprofessionnel des Vins...
Di Angelo Peretti -
La StanzaAl numero uno c’è un Nizza, ripetete con me, Nizza
Sono felicissimo che quest’anno al numero uno sia della top 100 di Wine Spectator, sia di quella di Wine Enthusiast ci sia un vino italiano....
Di Angelo Peretti -
La StanzaSan Leonardo, questione di geometrie (esistenziali)
Mi è sempre frullata in testa l’idea che prima o poi sarei riuscito ad attribuire a qualcosa quella definizione, che trovo bellissima, che sta dentro...
Di Angelo Peretti -
La StanzaPerché il Mercato della Fivi non è una fiera del vino
Qualche giorno fa ho sentito parlare del Mercato dei Vini dei Vignaioli indipendenti che la Fivi organizza a Piacenza come una delle più importanti fiere...
Di Angelo Peretti -
La StanzaIl vino francese, Macron e quella donna del Québec
Quali sono le personalità più influenti quando si parla del vino francese? Sono Emmanuel Macron e una donna del Québec, Catherine Dagenais. In testa a...
Di Angelo Peretti -
La StanzaL’enigma dell’interpretazione dei disciplinari
Trovo assurdo che nell’interpretazione che normalmente si dà dei disciplinari di produzione dei vini italiani si pretenda di assimilare il vigneto al vino. Il problema...
Di Angelo Peretti