Ero un coniglio. Sono più che sicura di aver vissuto una precedente vita da coniglio, altrimenti non si spiega. Impazzisco davanti alle varietà di radicchio, ne mangio in quantità indicibili e godo del colore, della croccantezza e della sua capacità di resistere al freddo. Sono innamorata del radicchio, otre che della verdura in generale. Mi sono fatta un regalo e ancora mi chiedo perché ho aspettato tanto. La centrifuga capiente, con il filo da tirare che fa ruotare il cestello, mi permette di portare in tavola il radicchietto asciutto e con le foglie intere. Anche l’occhio vuole la sua parte e la vista dell’insalatiera colma di foglie colorate, a me dà gioia.
