Avete sete. Avete voglia di vino. Stappate il Bi Fri. Siete felici.
La recensione potrebbe finire con l’aggettivo “felici”, ma credo sia necessario, per qualche po’ di completezza, aggiungere che il Bi Fri è un vino frizzante secco che va sotto l’insegna dell’igt Bianco dell’Emilia, e i vini frizzanti secchi agli emiliani non devi mica insegnare come farli, perché sono maestri, e il Podere Il Saliceto, che fa il vino in questione, è fra le punte di diamante del mondo frizzantista emiliano. Però questo vino qui fa un po’ eccezione – ed è una bellissima eccezione – perché non è a base di uva lambrusca, bensì di trebbiano modenese e di sauvignon blanc.
Rifermentato in bottiglia, sa di limonata dissetante e di succo di lime e anche di fiori bianchi e di prato a primavera, e ditemi voi se non vi fa venir voglia di berlo con spensieratezza un vino del genere. Aggiungo che la bollicina fa il pizzicorino al palato ed è fina fina, gradevole e accattivante, come dev’essere per i frizzanti ben fatti. In questo caso, molto ben fatti.
Bianco dell’Emilia Frizzante Secco Bi Fri Podere Il Saliceto
(88/100)
