Ho già detto altre volte del mio apprezzamento per i vini della denominazione francese del Pouilly-Fuissé, che vengono da un territorio roccioso bellissimo nel sud della Borgogna. Di recente ho bevuto quello che considero un fuoriclasse dell’appellation, ossia il 1er Cru Les Crays di Eric Forest, artisan-vigneron in quel posto bellissimo che è Vergisson, con la sua rupe accoccolata tra le vigne. Ecco, se qualcuno volesse approcciarne il lato più graffiante, teso e minerale del Pouilly-Fuissé e la sua lucentezza, tersa e tagliante come certe giornate di sole freddo del primo inverno, questa è una delle bottiglie da consigliare.
Pouilly-Fuissé 1er Cru Les Crays 2021 Eric Forest
(94/100)
