Dopo 120 Barolo va bene tutto ma non altro vino. Poi Mauro mi racconta la storia della sua nuova Barbera d’Asti, apre la bottiglia e mi trovo sotto il naso la barbera più buona che abbia bevuto da anni. Frutto, profumi, freschezza tannino leggero, equilibrio, beva assoluta. Da vigne vecchissime un vino buonissimo.
Barbera d’Asti Valdevani 2015 Mauro Sebaste
