Uno Chablis didattico a livello di un 1er cru

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La 2012 è stata un’annata molto buona in Borgogna, confermata da questo Chablis “village” di William Fèvre. Direi quasi didattico nel presentare le note di polvere da sparo, clorofilla e pompelmo. Fresco e bilanciato, alla beva ricorda il burro, il miele e i fiori più delicati. Molta classe, lungo e fine, a livello di un 1er cru.

Chablis 2012 William Fèvre
(91/100)

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