Ora, mettiamo che, com’è capitato a me, vi troviate una sera a Trieste e abbiate voglia di mangiare un boccone, ma senza eccessi, né in fatto di cibo, né in quanto a formalismi, né come prezzo. La soluzione che m’è capitata sotto tiro l’ho trovata perfetta: la Bier Stube Trieste, non molto lontana dalla centralissima piazza Unità.
Un locale piccolino, arredato con semplicità come negli standard di una stube di stampo germanico – del resto a Trieste l’influenza della cultura mitteleuropea è piuttosto evidente -, ma con alcune birre artigianali italiane o slovene, alla spina, selezionate con intelligenza e illustrate con quelle quattro parole che son sufficienti a dare un’idea di cosa stai andando a bere senza insistere con superflui tecnicismi. Altrettanto informale, ma cortesissimo, è il servizio.
Ovviamente si mangia anche, e c’è qualche piatto interessante, anch’esso dalla fortissima influenza asburgica: io per esempio ho preso gli gnocchi di pane (delle specie di canedereli) con il goulash, e me li sono pappati di gusto provandoci insieme tutt’e quattro le birre alla spina proposte nella lista del giorno. Perfetto, ripeto. Così almeno è parso a me. Ci tornerei.
Bier Stube Trieste – via Madonna del Mare 6/d – Trieste – tel. 040 301277
Nunzio
Mai stato a Trieste.