Un godibile Blanc de Noirs da aperitivo

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Quello di Vadin-Plateau è uno Champagne “base” abbastanza particolare trattandosi di un blanc de noir. È dominato dal pinot meunier, con un 40% di pinot noir a saldo. Dosato a 8 grammi, rimane sui lieviti per circa due anni. Come gli altri vini di questa maison che ho avuto occasione di provare, si rivela di non facile approccio. Ha una austerità che lo rende non immediatamente comprensibile, e che sotto certi aspetti ne limita lo sviluppo nel senso della lunghezza. La parte migliore è il palato, gradevole e accogliente. Forse il dosaggio è anche troppo evidente, nello sforzo di rendersi consensuale probabilmente perde qualcosa in personalità. Resta godibile e funziona molto bene al momento dell’aperitivo.

Champagne Blanc de Noirs Brut Vadin-Plateau
(85/100)

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