La cucina veronese tradizionale prevede di fatto due opzioni per il secondo: il bollito misto o la carne di cavallo, soprattutto in umido (la pastisàda)....
Se siete a Verona o nella sua provincia e avete voglia di mangiare un corroborante primo piatto in brodo, allora avete tre opzioni, secondo tradizione....
Giancarlo Perbellini è uno dei più talentuosi chef italiani. Non lo dico solo io, ovviamente. Un genio, ecco cos’è Giancarlo. Ed è anche un imprenditore...
Prima domanda: vi piace la cucina mantovana, quella proprio mantovana mantovana? Seconda domanda: vi piacciono i vini “naturali”? Le due domande possono essere invertite, ma...
Da Angelina, una piccola trattoria poco discosta dal lungomare e da piazza dell’Unità d’Italia, a Trieste, ci sono capitato per caso. Ci sono passato davanti...