Articoli relativi a: Champagne
Articoli relativi a: Champagne
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CaliciIl Krug 2002 è da 100 centesimi
Fin dall’assaggio dei “vins clairs” è stato chiaro per Eric Lebel, chef de cave di Krug, che si trattava di una annata straordinaria. Anzi perfetta....
Di Mario Plazio -
CaliciIl millesimo 2012 nella Champagne
Nel corso della recente edizione di Wine Paris ho avuto modo di partecipare a un seminario dedicato all’analisi del millesimo 2012 in Champagne. Ad organizzarlo...
Di Mario Plazio -
CaliciQuando uno Champagne fa discutere (ed è un pregio)
I vini di Anselme Selosse sono destinati a fare discutere, e questo è già per me un pregio. Non devono necessariamente piacere a tutti o...
Di Mario Plazio -
CaliciI miei Champagne al Grand Tasting di Parigi
Come saprà qualche mio (raro) lettore, il Grand Tasting di Parigi è da anni il mio evento preferito. Sarà il luogo, il Louvre, sarà l’aria quasi...
Di Mario Plazio -
Bottiglie StappateLa rivincita del pinot meunier (con quattro consigli)
Pare siano appena una trentina sui sedicimila totali. Sono gli eroi del pinot meunier. Quelli che fanno Champagne utilizzando solo o quasi solo la “terza...
Di Angelo Peretti -
CaliciClos des Goisses 2007, la verticalità dello Champagne
Questo champagne, il Clos des Goisses 2007, servito in magnum, è stato presentato da Charles Philipponnat durante una masterclass al Grand Tasting parigino di Bettane&Desseauve....
Di Mario Plazio -
CaliciL’enigma di Fallet-Prévostat
Non ci sono insegne, non ci sono campanelli, nessuna traccia della cantina. Decisamente un enigma. Che vale la pena dipanare, perché questa piccola maison di...
Di Mario Plazio -
CaliciLo Champagne che si fa col metodo solera
Le sette uve della Champagne complantate. Il vino passa un anno in barriques e poi viente trasferito in botti più grandi per essere affinato con...
Di Mario Plazio -
CaliciCôte 2008, Champagne semplicemente spettacolare
Un’interpretazione da tenere in conto per un millesimo da ricordare. È lo Champagne Côte 2008 di Bérèche et Fils. Ai sentori di biscotto e lieviti...
Di Mario Plazio -
Bottiglie StappateA me il pinot meunier ricorda le nocciole appena colte
Ho una passione per la frutta secca. Sono un divoratore di noci, mandorle, nocciole. Mi piace il sapore che hanno le nocciole appena colte dalla...
Di Angelo Peretti