Articoli relativi a: Champagne

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Quintessence 2004 Franck Pascal, Champagne sferico

Franck Pascal è un produttore biodinamico, specializzato nella produzione di Champagne a forte proporzione di pinot meunier. Lo Champagne Quintessence 2004 è fatto con il...

Di Mario Plazio 17 maggio 2018

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Il Reflet d’Antan

Circa un terzo ciascuno di pinot nero e meunier e di chardonnay. Vinificazione in legno con il sistema della solera e poi sosta in bottiglia...

Di Mario Plazio 11 aprile 2018

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Renaissance, esaltazione della verticalità

Una maison poco nota ma che vanta 150 anni di storia. Le dimensioni restano ancora piccole, solo 7 ettari sparsi in 7 villaggi. La maison...

Di Mario Plazio 31 marzo 2018

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Lo Champagne Nature 2002 di Jean-Louis Vergnon

Naso crudo e minerale, frutta secca e limone. L’evoluzione si percepisce al palato, che termina molto sapido e lungo. Lo Champagne Brut Nature Confidence 2002...

Di Mario Plazio 17 marzo 2018

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Bertemès Extra Brut, Champagne dal profilo classico

Un profilo classico per questo Champagne, ritroviamo la nocciola e il lievito. Discreto, non dei più estroversi. Verticale e salato, sa davvero di mare. Finale...

Di Mario Plazio 13 marzo 2018

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Uno Champagne per l’aperitivo, Hugues de Coulmet

Pierre Moncuit è una maison che gode di una meritata reputazione per i suoi Champagne a base di solo chardonnay. Uno sforzo andrebbe fatto proprio...

Di Mario Plazio 26 gennaio 2018

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Il 4 Nuits di Roger Brun, Champagne Rosé dell’anno

Eccolo il mio rosé dell’anno. È lo Champagne Aÿ Grand Cru 4 Nuits Roger Brun. Non ne posso francamente più dei rosé che sono in...

Di Mario Plazio 26 dicembre 2017

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Perseval, uno Champagne di sostanza e materia

Assemblaggio paritario di chardonnay, pinot noir e meunier, lo Champagne di Clément Perseval. Un liquido cangiante, mai fermo nel bicchiere. In certi momenti sembra appesantirsi...

Di Mario Plazio 25 ottobre 2017