Qualcuno trova riduttivo che di un vino si dica che è dissetante? Io non lo trovo per niente riduttivo, e soprattutto quando parlo di bolle quel termine mi viene in mente spesso ed è anzi quel che molte volte cerco in un vino con le bolle. Così dico che ho trovato perfettamente dissetante, e appagante, uno Champagne fatto con lo chardonnay che ho avuto modo di avere nel calice di recente.
Beva, freschezza, florealità, è questo che ho trovato nella Cuvée Hélixe di Perrot-Batteux et Filles, e poi un che di biscotteria ad arricchire il sorso.
Aperitivo perfetto.
Champagne Blanc de Blancs Premier Cru Cuvée Hélixe Perrot-Batteux et Filles
(88/100)
