Panciuto, beone e sornione

fiasco

Il fiasco è uno di quegli oggetti che dovrebbero stare di default sulla tavola apparecchiata. Il fiasco è simpatico, fa compagnia, è panciuto, beone, sornione, e fa pure pendant con la minestra di farro calda calda. Con l’arrivo della primavera i piatti iniziano a cambiare ma il fiasco sta con dignità accanto ai baccelli col prosciutto e il pecorino, alla panzanella, a tutti quei piatti colorati che la cucina toscana e soprattutto fiorentina, nel mio caso, è solita offrire. Sono una fan del fiasco, quello vero, con la paglia.


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