La Cuvée des Sires è un taglio di pinot noir per il 70% e di chardonnay per il 30%, solo di vigneti classificati come grand cru ad Ay. Vinificazione in barriques molto vecchie per non avere nessuna cessione di aromi. Uno Champagne destinato a un invecchiamento medio-lungo. Come conferma questo 2011, in ottima forma. Le note di tostato, caffè, miele, burro e lievito affiancano un parte più fine che ricorda i fiori gialli e gli agrumi. Vibrante, lungo, ricco, sa mantenere una invidiabile freschezza. La salinità del finale invita a riprenderne, finisce troppo presto.
Champagne Grand Cru Brut Cuvée des Sires 2011 Roger Brun
(92/100)
