Quello che mi piace dei Gewürztraminer alsaziani è la loro leggerezza. La sensazione di essere eterei nonostante l’ingombrante corredo aromatico e alcolico caratteristico della varietà....
Proveniente dal grand cru Rosacker, sito nel villaggio di Hunawihr, il Clos Sainte Hune è considerato da alcuni il più grande Riesling d’Alsazia. Appartiene alla...
I ricercatori dell’Istituto di Ricerca della Scienza del cibo di Madrid hanno pubblicato già qualche tempo fa uno studio sulla rivista Food Chemistry che analizza...
Scrivo questo post in una (brutta) stanza di albergo in una uggiosa e piovosa giornata di autunno a New York. Immaginate il mio stupore nell’apprendere...