Ci sono dei ristoranti che andrebbero tutelati come un bene culturale, come un monumento. come un patrimonio collettivo. Sono quei luoghi dove si viene accolti...
L’Osteria Battaglino di Dogliani sta in piazza Cesare Battisti, proprio di fronte all’ingresso della chiesa neoclassica intitolata ai santi santi Quirico e Paolo, la parrocchiale...
Il Caffè Coloniale, accanto a piazzetta Viviani (a Verona la chiamano ancora piazza delle poste, perché lì c’è lo splendido palazzo che ospitava le poste...
Passata Negrar, si sale alla frazione collinare di Torbe, abbarbicata sul fianco della vallata. Piena Valpolicella classica. L’ultracentenaria trattoria Caprini è di fronte alla chiesa....