Camminando sotto i portici di Gattinara ripensavo a quel che aveva scritto Mario Soldati nel 1959, “è un lungo paese con una sola strada principale,...
Dei vini spagnoli, una delle cose che mi intrigano di più è che, nelle denominazioni storiche, le bottiglie escono quando i vini “sono pronti”. Insomma,...
Qualche tempo fa ho scritto dei metodo classico della cooperativa Cincinnato di Cori, dicendo che ne sono stato positivamente sorpreso (soprattutto del pas dosé), ma...
La denominazione di origine controllata Terre di Pisa venne riconosciuta solo nel 2011, non senza ambizioni, tant’è che il sito del Consorzio di tutela, costituitosi...
A metà di aprile del 2018 concludevo la recensione del Pigato Le Russeghine 2015 dell’azienda agricola Bruna dicendo: “Se ne trovate una bottiglia, compratela a...
Credo che un po’ tutti abbiamo, in fatto di vino, le nostre denominazioni “confortevoli”, quelle con le quali generalmente “andiamo sul sicuro”, perché sembrano ritagliate...
Samuele Bianchi fa vino in Toscana, e capisco che, detta così, l’affermazione faccia pensare ai filari di cipressi del Chianti Classico o della Maremma. Invece...