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  • 17 febbraio 2019
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È nato un gin nel Chianti ed è un gran gin
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La ricetta, gli spaghetti con le vongole di Mauro Uliassi
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    Bottiglie Stappate

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    Di Angelo Peretti 14 febbraio 2019
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    Alcune maison di Champagne hanno nella loro linea di prodotti un Carte Blanche. Si tratta del loro Champagne “premier prix”, il vino d’ingresso, insomma quello...

    Di Angelo Peretti 29 gennaio 2019
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    Il Chianti Classico delle Cinciole, rosso terragno

    Le uve vengono dall’agricoltura condotta secondo i ritmi e i modi della biodinamica. Si vinificano in tini di cemento, fermentazione spontanea. L’affinamento viene fatto prima...

    Di Angelo Peretti 24 gennaio 2019
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    Il Grasparossa, quando è gastronomico

    Sono un lambruschista convinto. Quando trovo un bel Lambrusco per me è una gioia. Credo non ci sia nessun altro vino che abbia la bevibilità...

    Di Angelo Peretti 23 gennaio 2019
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    La Valpolicella prima della concentrazione

    A partire dalla fine degli anni Ottanta e soprattutto poi dagli anni Novanta, il successo dell’Amarone ha portato a un radicale cambio di impostazione dei...

    Di Angelo Peretti 22 gennaio 2019
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    Il Cepparello e i rossi del ’97 che sembravano miracoli

    Quando uscirono i rossi italiani dell’annata calda del 1997 si gridò al miracolo. Erano vini che sfoggiavano una maturità di frutto impressionate e una struttura...

    Di Angelo Peretti 21 gennaio 2019
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    Ogereau 2000, un autentico capolavoro moelleux

    Una cosa che credo di non aver mai detto prima è che tengo un archivio, su un foglio elettronico, delle valutazioni delle bottiglie che da...

    Di Angelo Peretti 17 gennaio 2019
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    Syrah contemporanei

    Contemporaneamente è uno di quegli avverbi che mi hanno sempre messo in difficoltà quando si trattava di fare analisi grammaticale a scuola, perché ero incerto...

    Di Angelo Peretti 14 gennaio 2019
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    Chissà perché non ho mai approfondito la Côte-Rôtie

    È da un sacco di tempo che mi riprometto di approfondire la conoscenza dei rossi della Côte-Rôtie, nel nord della valle del Rodano. A frenarmi,...

    Di Angelo Peretti 11 gennaio 2019
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    Un bel Riesling del Rheingau

    Bel Riesling, questo Kiedrich Klosterberg del 2010 targato Robert Weil, azienda simbolo del Rheingau tedesco. Grande acidità, che innerva alla perfezione una struttura consistente. Il...

    Di Angelo Peretti 9 gennaio 2019
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