A proposito di Amarone
A proposito di Amarone
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A proposito di AmaroneI Tedeschi e le cinque forme dell’Amarone
Dalla Valpolicella del vino arrivano in questi giorni segnali abbastanza diversificati, riguardo alle prospettive future. Chi sembra propondere per la ricerca di una più spiccata...
Di Angelo Peretti -
A proposito di AmaroneIl docufilm che racconta l’Amarone per immagini e voci
A mio avviso, l’Amarone migliore è quello che, reso secco dalla trasformazione pressoché completa degli zuccheri, continua comunque a offrire una “illusione di dolcezza”. La...
Di Angelo Peretti -
A proposito di AmaroneL’Amarone che torna all’origine
La storia (o la leggenda) è abbastanza nota, ossia che l’Amarone sarebbe stato in origine un Recioto – dolce – che divenne “amaro” – ossia...
Di Angelo Peretti -
A proposito di AmaroneBere un grande, vecchio Amarone da chi fa Prosecco
Dacché m’interesso di vino ho preso a nutrire ammirazione per la figura del négociant, di colui cioè che selezione uve e vini e c’investe la...
Di Angelo Peretti -
A proposito di AmaroneI dazi Usa sono un complotto pro Amarone
È un complotto per farci bere Amarone! È con questa ironica battuta che il wine writer americano Alder Yarrow commenta la modulazione dei nuovi dazi...
Di Angelo Peretti -
A proposito di AmaroneRiequilibrare il mercato, stop ai vigneti in Valpolicella
Negli ultimi dieci anni la Valpolicella ha visto crescere la propria superficie vitata di circa il 30%, con un incremento produttivo che sfiora il 40%...
Di Angelo Peretti -
A proposito di AmaroneCalcarole, fatemi dire che è un premier cru d’Amarone
Se in Valpolicella ci fosse una classificazione dei vigneti del tipo di quella esistente in Borgogna, il Calcarole sarebbe un premier cru, e di quelli...
Di Angelo Peretti -
A proposito di AmaroneLe linee e le luci dell’Amarone di Corte Scaletta
Ciascuno ha le sue ossessioni. Per esempio io, quando sono seduto in una stanza dal pavimento piastrellato, talvolta bado a come allineo le scarpe rispetto...
Di Angelo Peretti -
A proposito di Amarone
Le contraddizioni dell’Amarone al bivio
Ho letto con interesse su Dissapore un articolo nel quale Stefania Pompele racconta dei due stili oggi in qualche modo presenti nel mondo amaronista. “Amarone...
Di Angelo Peretti -
A proposito di AmaroneL’appassimento è un letargo attivo
“L’appassimento è un letargo attivo”. Adoro le definizioni sintetiche. Questa è sintetica ed è perfetta. L’ho sentita pronunciare da Franco Allegrini a proposito della pratica...
Di Angelo Peretti