Mario Plazio
Mario Plazio
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CaliciIl Morgon che porterei su un’isola deserta
Questo è uno dei miei vini preferiti in assoluto, quello che porterei su un’isola deserta. È il Morgon di Lapierre. Non è stata però la...
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CaliciI rossi del Douro, che peccato che da noi girano poco
È un peccato che dalle nostre parti i vini rossi del Portogallo non abbiano una grande diffusione. Al massimo conosciamo le varie tipologie di Porto,...
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CaliciClos des Chênes 1997, qui c’è tanta sostanza
Un inizio decisamente rustico per un cru di Volnay, il Clos des Chênes, conosciuto per la sua finezza. La metamorfosi avviene nel bicchiere, le note...
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CaliciLes Rouleaux 2011, quando lo Champagne sa di mare
Bellissimo colore per questo vino degorgiato nel settembre 2016, l’Extra Brut Les Rouleaux 2011 di Clément Perseval. Notevole espressione aromatica tra la mandorla, le spezie,...
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CaliciMatusalem, anche per abbinamenti azzardati
Uno Jerez che appartiene alla categoria Vors, acronimo che designa la categoria Vinum Optimum Rare Signatum e che starebbe per vino selezionato come ottimo ed...
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CaliciUno Chablis didattico a livello di un 1er cru
La 2012 è stata un’annata molto buona in Borgogna, confermata da questo Chablis “village” di William Fèvre. Direi quasi didattico nel presentare le note di...
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CaliciUn Montepulciano d’Abruzzo sincero e agreste
Bevendo questo vino abruzzese, il Montepulciano d’Abruzzo 2018 di Donato Di Tommaso, ad ogni sorso mi sono chiesto se è davvero così difficile per un...
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CaliciKrug 2004 in versione consensuale
Per lo chef de cave Eric Lebel, la vendemmia del 2004 è stata un regalo arrivato dopo un 2003 di scarsa produzione e molto siccitoso....
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CaliciUno Chenas ventenne che ricorda un bosco autunnale
Tra i dieci cru del Beaujolais, Chenas è il più piccolo, e uno dei più misconosciuti. Eppure i suoli e il clima ricordano da vicino...
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CaliciUna indimenticabile Sélection de Grains Nobles
Un vino dolce o moelleux non manca mai alla Génie du Vin, degustazione principe del Grand Tasting di Bettane & Desseauve a Parigi, ed è...