Angelo Peretti
Angelo Peretti
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La StanzaPetrini Presidente? Magari!
Ho cliccato “mi piace” sulla pagina Facebook titolata “Carlo Petrini Presidente della Repubblica”. Non so chi l’abbia creata, non so chi la gestisca, non mi...
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GhiottonerieSi sta bene all’Osteria Numero 2
Reduci da un precedente esperienza in altra sede poco lontana, sempre nel Mantovano, Moreno Sgarbi e il suo staff sono approdati a Stradella di Bigarello,...
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La StanzaMa il vino “naturale” interessa davvero?
La domanda che sta nel titolo, lo ammetto, è provocatoria: ma il vino “naturale” interessa davvero? Provocatoria, vero, ma neanche tanto, però, perché la questione...
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La StanzaVino, più grande può essere meglio
Salvati o cielo! Dire una cosa del genere in Italia è tabù, è vilipendio. In America invece possono (ancora) permettersi di scriverlo. Cosa? Che per...
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La StanzaI vini moderni non durano
I grandi vini del passato erano fatti per invecchiare a lungo. Quelli moderni non durano. Sono costruiti nell’ottica del breve periodo. Buoni da bere subito,...
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GhiottonerieIl risotto con la tinca di Renato Azzi
Renato Azzi, mantovano d’origine, è il cuoco del ristorante Il Porticciolo, che sta sul lungolago di Lazise, riva veneta del lago di Garda. Di lui...
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GhiottonerieMangiare a Roma in tavola calda
Lo so che non è roba da gastronomi. Lo so. Ma mettiamo il caso che un giorno siate a Roma e che semplicemente vi vada...
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La StanzaNon basta dire la regione del vino!
Un piccolo passo in avanti. Solo un piccolo passo in avanti. È questo che rappresenta la circolare di fine anno che “liberalizza” l’indicazione della regione...
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La StanzaUn Pinot Grigio da 200 milioni di bottiglie?
Si va verso un Super Pinot Grigio doc sul modello del Super Prosecco? Un gigante da 200 milioni di bottiglie? Può essere. L’idea la si...
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La StanzaI lieviti del vino e i peschi di Van Gogh
Al museo Van Gogh di Amsterdam ho scoperto che gli alberi pieni di fiori bianchi di certi quadri del maestro olandese in realtà in origine...