Angelo Peretti
Angelo Peretti
-
GhiottonerieAlla trattoria dell’Angelo, Roma
La trattoria dell’Angelo sta a Roma. L’Angelo cui è intitolato il locale non è riferito a una qualche iconografia cristiana del vicino Vaticano (siamo nel...
-
ClassificheLa top 20 mondiale del Brunello di Montalcino
Visto che si fa un gran parlare di Benvenuto Brunello, l’Anteprima del Brunello di Montalcino, mi sono chiesto quali siano le etichette di Brunello di...
-
La StanzaUn nuovo chef de cave per Charles Heidsieck
Cyril Brun ha 46 anni. È nato ad Aÿ, Champagne, da una storica famiglia di produttori di uva, commercianti e produttori di barrique. È enologo....
-
La StanzaMa quanto se magna a Roma?
Amatriciana, cacio e pepe, carbonara, gricia: è il quartetto degli straordinari, succulenti, ghiottissimi, irrinunciabili primi piatti di Roma, e li adoro tutti e quattro. Non...
-
ClassificheI 10 vini Top 100 degli ultimi 10 anni
Tra le tante guide e classifiche annuali del vino, credo non ci siano dubbi nel sostenere che la Top 100 di Wine Spectator è quella...
-
La StanzaSia gloria al vino gastronomico
Dice: “Sarebbe ora di parlare di più di vino gastronomico”. Perbacco, ha ragione. Sarebbe – dico io – ora di tornare a mettere il vino...
-
GhiottonerieLe castagne sono buone
Se siete anche voi tra coloro che, come me, ritengono le castagne irresistibili e dunque vi scatenate a mangiarle nel primo autunno e poi restate...
-
La StanzaEcco il concorso mondiale dei bag-in-box
E già, in Italia siamo proprio dei conservatori in fatto di confezioni vinicole. Facciamo fatica ad accettare il tappo a vite, guardiamo storto il bag-in-box....
-
La StanzaAvete mai mangiato in un Logis?
Quando vado in Francia, se posso – nel senso se ne trovo di liberi nella zona che m’interessa – pernotto negli hotel che aderiscono alla...
-
Classifiche4 vini bio italiani che piacciono ai francesi
Sono quattro i vini bio italiani selezionati dalla Revue du Vin de France fra “les 64 révélations du salon Millésime Bio à Montpellier”. La redazione...