Il vino è “un viaggio attraverso il paesaggio”. Mi piace, questa definizione. Vorrei averla detta io. Descrive bene il senso del terroir, perché il paesaggio...
La farina di grano tenero tipo “0”, l’acqua, lo strutto, il sale, il lievito di birra. Sono questi gli ingredienti, semplicissimi, delle schiacciatine del Panificio...
Nella retroetichetta c’è la scritta “ingrédients” e subito dopo l’immagine di un grappolino di uva. Parlo del Côtes Catalanes Blanc Coyade del Domaine Vinci. Un...
I mercanti inglesi e i bevitori britannici più avveduti, insomma coloro che innalzarono a fama planetaria i rossi bordolesi e non solo, avevano un loro...
Il Cinque Terre Magiöa 2007 di Buranco. Scopro questo gioiellino ad una cena evento ai piedi del mio Vesuvio. Lo ha portato Sergio Pappalardo, salernitano,...
“La denominazione d’origine è un’idea visionaria e un vero impegno quando non è fuorviata”. Quest’affermazione mi piace molto. L’ha pronunciata un vignaiolo dell’Hérault francese, Basile...
Elegante. Era con quest’aggettivo che, un paio di anni fa, definivo il Barolo Camilla di Grimaldi Bruna, annata 2011. L’ho ristappato, stessa annata, in questi...