Antica Trattoria all’Alpino da Enrico. Qui non si tratta soltanto di mangiare e bere bene. Non si tratta soltanto di ottimo servizio, mise en place e alta qualità delle materie prime. Anche, ma non solo.
Qui si tratta di un luogo che dona nuova energia al paese recuperando sane tradizioni e convivialità a tavola, oltre che promuovere naturalmente i prodotti del territorio.
Che a Pove del Grappa facessero un olio DOP me l’ha insegnato Enrico.
Che l’asparago bianco di Bassano DOP è così versatile da essere ingrediente del dessert, me l’ha insegnato Enrico.
Un sacco di altre cose me le ha insegnate lui, che impara e con gioia condivide. Discreto e mai invadente, si ferma volentieri con i suoi ospiti per rispondere alle domande di chi vuole saperne di più sulla carne, i tagli particolari, i tempi di cottura e varie altre meraviglie. Quando voglio toccare la felicità, vado a cena da lui.
